Consulta en este post algunas recetas que puedes hacer con la harina de yuca.
CREPE DE HARINA DE YUCA
-Tres cucharadas de harina de yuca
-Un huevo
-Aceite de coco
-100 ml de leche vegetal o animal
-Una pizca de sal
-Una pizca de azúcar
Disolver la harina de yuca en la leche, añadir el huevo batido, la sal, el azúcar y batir enérgicamente. Esparcir sobre la superficie de la sartén aceite de coco extra virgen con una brocha o con un paño. Cuando la sartén esté a punto de humo, verter la cantidad mínima de la mezcla para cubrir la superficie. En el momento en el que aparezcan burbujas en la parte superior del pancake, le damos la vuelta.
BECHAMEL DE HARINA DE YUCA
-Tres cucharadas de harina de yuca
-Tres cucharadas de aceite de coco extra virgen
-Tres tazas de leche (vegetal o animal)
-Una pizca de sal
-Una pizca de pimienta o nuez moscada
Poner el aceite y la harina de yuca en una sartén, mezclar hasta que se forme una masa y adicionar la leche en forma de kilo, salpimentar. Remover hasta conseguir la textura deseada.
PANCAKES DE HARINA DE YUCA
-Tres cucharadas de harina de yuca
-Tres cucharadas de aceite de coco extra virgen
-Tres tazas de leche (vegetal o animal)
-Una pizca de sal
-Una pizca de pimienta o nuez moscada
Poner el aceite y la harina de yuca en una sartén, mezclar hasta que se forme una masa y adicionar la leche en forma de kilo, salpimentar. Remover hasta conseguir la textura deseada.
Lo mejor de todo ello es que son los celíacos, esas personas que lamentablemente ven reducidas sus recetas, los que pueden degustar galletas, bizcochos y más con la harina de yuca, según explican los expertos.